Por sanitizar se entiende un proceso de limpieza que reduce, los microorganismos del medio ambiente y superficies. Los sanitizantes son sustancias que reducen el número de microorganismos a un nivel seguro. Debe tener propiedades germicidas o antimicrobianos. Es un proceso utilizado principalmente en superficies y zonas en contacto con los alimentos.

Por último, desinsectar es un concepto que en general define al método de eliminación o exterminio de los insectos (por lo tanto distinto a los microorganismos de la sanitización y desinfección). En general se utiliza algún proceso químico como pueden ser los venenos sólidos o gases tóxicos nocivos para la salud. Esto depende de la ubicación y tamaño del problema.